Description
Maison Sassy s'est associée à Coupette, bar à cocktails de renommée mondiale figurant dans les 50 meilleurs bars du monde en 2019, pour créer un Calvados d'excellence.
Le partenariat avec Coupette, le principal bar à Calvados de Londres, a donné naissance à deux spiritueux uniques, le premier, le Calvados Fine, est un Calvados frais, jeune et vibrant aux arômes de pomme verte fraîche. Une fois distillée, l'eau de vie passe au moins deux ans en fûts de chêne, ce qui lui confère sa structure, sa complexité et une finition sophistiquée. Ce calvados peut être utilisé en cocktail, ou seul sur de la glace.
Le terroir de notre Calvados Fine x Coupette
Notre Calvados Fine x Coupette est un produit artisanal. Plus de 30 variétés de pommes ont été nécessaires, principalement des pommes amères et douce-amères, typiques du terroir normand. Elles sont récoltées en octobre et novembre, lavées, triées à la main avant d’être pressées. Le moût extrait fermente ensuite en cuve pendant 4 ou 5 semaines après pressurage, avant d’être rapidement distillé afin de préserver au maximum les arômes de fruits frais.
La production de notre Calvados Fine x Coupette est entièrement respectueuse de l'environnement. C'est un calvados authentique et savoureux, idéal pour servir en cocktail ou sur glace.
Une saveur unique
Notre Calvados Fine x Coupette est un véritable joyau pour les amateurs de Calvados Fine artisanal et de qualité. Il possède une robe légèrement ambrée, limpide avec des reflets brillants qui attire immédiatement l'attention.
La bouche est à la fois vive et ample. La structure boisée est légère afin de préserver au maximum la pomme fraîche, la fin de bouche se caractérise par une belle rondeur. Au nez, vous pourrez sentir les arômes de pommes vertes fraîches.
Ce Calvados Fine x Coupette est un véritable délice pour les papilles, il est équilibré, parfaitement structuré et accompagnera à merveille vos moments de détente. C'est un produit naturel, respectueux de l'environnement, avec des saveurs authentiques et artisanales, un vrai plaisir à déguster.
Le savoir faire made in Normandie
La distillation se fait de manière discontinue permettant une meilleure régularité de la qualité du Calvados. L’Alambic à colonne qui est utilisé pour ce Calvados se situe à proximité du Château, il remonte à 4 générations (1923).
Tous nos assemblages sont effectués en conservant systématiquement un « pied de foudre» des assemblages précédents améliorant ainsi la qualité des Calvados. Cela apporte également une meilleure continuité et régularité dans les assemblages.
La recette de ce Calvados Fine x Coupette, développée avec soin et jalousement protégée, est inspirée du Calvados servi au château de Sassy depuis des générations. Elle a été perfectionnée avec notre maître de chai pour répondre aux exigences de vos papilles délicates, tout en poursuivant notre quête d'excellence.
Nos recettes, soigneusement développées et jalousement préservées, s'inspirent du cidre traditionnel servi au Château de Sassy depuis des siècles.
En collaboration avec notre maître de chai, nous avons retravaillé ces recettes pour sublimer chaque saveur et offrir une expérience unique.
Nous visons l'excellence, en veillant à ce que chaque cuvée réponde aux exigences des palais les plus fins, tout en restant fidèles à l'héritage de la famille Sassy.
Chez Maison Sassy, notre engagement envers la nature est au cœur de chaque étape de production.
Nos produits sont issus d’une agriculture raisonnée, où le respect du terroir normand est une priorité. Nous sélectionnons nos pommes et poires dans des vergers gérés de manière durable, sans l’utilisation excessive de pesticides, afin de préserver la biodiversité locale.
Concrètement, nous nous engageons à reverser 1% de notre chiffre d'affaires à des organisations environnementales qui œuvrent pour la protection de notre écosystème.
En choisissant Sassy, vous soutenez non seulement une marque qui valorise l’artisanat et la qualité, mais aussi une entreprise qui place la préservation de l'environnement au cœur de ses préoccupations. Chaque bouteille contribue à financer des initiatives visant à restaurer les écosystèmes, lutter contre le changement climatique, et protéger la biodiversité.
Foire aux questions
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